1，辣椒
薺菜也叫薺菜，是上海的地方品種。植株塌陷生長，展開度18 cm。葉淡綠色，大而厚，長10厘米，寬2.5厘米，約18片。葉緣羽狀淺裂，近全緣，葉面光滑略蓬松，遇低溫葉色轉暗。
該品種耐寒耐熱能力強，早熟，生長快。播種後40天即可收獲，產量高，外觀好，味道鮮美。它的缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹早，不適合春播，用於秋種。
2、散葉薺菜
散葉薺菜又叫薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜等等。植株塌陷生長，展開度18cm；葉綠色，羽狀全裂，邊緣下切深，長10 cm，狹長，短而小，約20片葉。葉綠色，羽狀分裂，光滑蓬松，低溫後轉暗紫色。
該品種抗寒性中等，抗熱性強，越冬性強，比薺菜晚10 ~ 15天。香氣濃郁，味道鮮美，適合春季栽培。
擴展數據:
營養價值:
薺菜含水分85.1g，蛋白質5.3g，脂肪0.4g，碳水化合物6g，鈣420mg，磷73mg，鐵6.3mg，胡蘿蔔素3.2mg，維生素B 10.14mg，B20.19。？
據現代科學分析，薺菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒。
薺菜薺菜含有較多的蛋白質、鈣和維生素C，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相近。薺菜是野菜中最美味的，因為它富含的氨基酸多達11。
百度百科-薺菜(十字花科十字花科)
百度百科-薺菜(十字花科薺菜)