青年團是江南地區的傳統小吃，距今已有1000多年的歷史。每年清明節，人們都會去地裏采摘壹些新鮮的艾草，打成汁拌入糯米粉中，再裹上豆沙、蛋黃等餡料，吃起來綿軟香甜，還有淡淡的清香。在古代，人們制作青團主要是作為壹種祭品，但現在它已經演變成了壹種傳統的民間食物。春暖花開的時候，人們出門郊遊野餐，帶著綠青團團轉，滿眼都是春天的氣息。
青團的名字和吃法各地不壹樣。比如上海寧波壹帶叫青年團，杭州壹帶叫清明團子。裏面的餡不僅僅是豆沙，還有鹹味，裏面包了鹹菜、豆腐、臘肉。四川有清菜粑粑，貴州的青團叫清明粑粑。在客家地區，青團被稱為艾贊，是客家話中對各種糯米、粘米糕的統稱。
青年團的歷史介紹
據考證，少年團的名稱始於唐代。時至今日，每到清明節，江南幾乎家家戶戶都蒸青團。雖然青團的形態千年不變，但現在人們應該嘗試壹些新的東西，青團作為祭品的功能正在逐漸弱化。相傳百五計劃禁廚，先祭紅藕少年團。這首《吳門支竹詞》說，人們在清明節吃冷食團子，用紅藕和團子祭祖。“百年五計劃”意味著105天以後，至日的冬天就是寒食。
清代陸對青團有更明確的解釋:“青團熟藕在市場上有賣，涼著吃也行。”清代文學美食家袁枚在他的《隨園食單》中記載了青團的制作:“馴服草為汁，以粉作團，色艷如藍”。