壹道好吃的豬肝湯做法。如果蒸吃的話，這個豬肝湯的效果就不很好吃，建議妳按照下面的方法做。
西紅柿豬肝湯
用料： 大番茄2個、豬肝1小塊
做法：
1、番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。 起油鍋，爆香蔥姜絲後，撈出扔掉，豬肝在流動水下沖洗幹凈，放清水裏浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝幹，放料酒，姜絲，蔥段，壹點澱粉拌勻靜置。
2、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復煸炒出沙起糊，倒壹大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
3、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
小貼士：
1、炒番茄的時候，加點糖壹起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄壹定要反復煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了，湯的余溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了，豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。
豬肝營養價值：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對壹些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有壹般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。