1、胡平大棗——主要產於山西晉中，素有“八個壹尺，十個壹斤”的美譽。成熟後果皮暗紅色，果形小，中間略薄，形似壺或瓶，故稱壺瓶棗。
2.黃河灘棗——黃河流域兩岸栽培的壹種大棗，俗稱“灘棗”，學名“木棗”。特點顆粒大，呈圓柱形，色如墨玉，肉甜、軟、香，被稱為“人參果”。
3.新鄭大棗——河南新鄭的“新鄭大棗”，號稱“靈寶蘋果碭山梨，新鄭大棗甜如蜜”。
4.阜平大棗——生長在太行山區，品質優良，是全國700多個品種中最優良的幹糧品種之壹。
5.金絲小棗——主產於山東樂陵、無棣、河北滄州。無籽，含糖量高，碎了就能拔出來。
6.冬棗——河北黃驊主產區:甜脆適宜鮮食，冬春上市；山東沾化也產優質冬棗，深秋初冬成熟。果實脆甜，但不易保存。
7.板棗——山西板棗為中國四大名棗之首，皮薄肉厚，核小肉甜，呈扁圓形，頂部略寬，底部窄，故名板棗。
8.樓蘭棗——新疆若羌地區(塔裏木樓蘭絲綢之路)的“若羌棗”是中國特有的壹種樹。由冰川融水灌溉，最大溫差28度。因此，若羌大棗外形美觀，呈橢圓形，曬幹後呈深紅色。當它結出果實時，肉又脆又甜。風幹後肉質綿軟香甜，回味十足。
9.和田玉棗——新疆和田地區的和田玉棗具有極高的營養保健價值。它含有蛋白質、脂肪、糖和纖維素；紅棗很有營養。
10，臨澤大棗——產於甘肅，肉質致密多汁，果皮韌性強，極其耐貯運。
11，朝陽大棗——栽培近千年。色澤鮮艷，似瑪瑙，肉厚而脆，酸甜適中。秋天果實成熟時收獲並晾幹。它的根和樹皮也入藥，可以隨時服用。
12、近似大棗——產於河北贊皇縣，贊皇大棗歷史上曾多次呈獻給朝廷，被譽為“貢棗”。