玉米澱粉加雙乙酸鈉防腐劑制成的粉絲，兩天後有酸味。怎麽解決，或者用什麽防腐劑避免？

玉米片在家裏加工，原料種類繁多，只需要2 ~ 3個人操作，設備投入在500元左右。加工時需要使用谷物成熟機，其特點是原料靠自身滾動摩擦“加熱”，原料從口中放入米鬥，不需要額外的蒸煮設備。啟動後，即可壹次性加工成熟的粉絲。燉後的粉條半透明，耐溶解，口感細膩爽滑。1，配料玉米去皮，磨成細粉(與小麥粉細度相同)。每100公斤面粉中加入30 ~ 35公斤水、5公斤酵母液和0.5公斤海藻酸鈉(微溶於溫水)，然後充分攪拌混合備用。酵母液的配制:將第壹天加工的幹粉絲2公斤浸泡在幹凈的3公斤水中，2 ~ 3天後即可使用。新機第壹次加工時，2斤原料加3斤水，放鍋裏煮2 ~ 3天即可。2、加工方法原料準備好後，準備2勺切料。開機5分鐘，當熱度達到50 ~ 60℃時，加入少量原料，看粉口擠出的粉條是否完全成熟。如果不成熟，停止餵食，繼續加熱。正常出粉條後，可根據包裝容量或飲食習慣切長短。生產中可配備1家用電風扇或小型鼓風機，對剛擠出的粉條進行吹風，防止粘連。3.註意事項在連續生產中，若因停電造成原料中斷或停止，半小時內恢復原料供應或供電，不影響生產的繼續。若出現少量未成熟、起泡或塊狀粉絲，可與原料混合後放入料鬥再次加工。壹般情況下，新鮮加工的粉絲不應該立即在戶外曬幹，更不用說暴露在陽光下，以免皺折影響外觀。要放在通風的棚裏，晾幹3-4個小時，再搬出去晾幹。加工後要從料鬥加入少量水，從出粉口排出，往復3次以上沖洗機內殘液。