那麽制作西米露的時候，關鍵的壹步就是煮西米。但是有些人自己煮總覺得味道不好，裏面會有白核，吃起來硬硬的，影響口感。
那麽西米正確的烹飪方法是什麽，是用冷水煮還是用開水煮？
給大家分享壹下芒果西米露的做法，以及西米的正確烹飪方法。如果妳有興趣，可以和我壹起做。這樣煮出來的西米晶瑩剔透，Q彈沒有白核。不僅好看，味道也更好。
材料:西米100克，椰奶200毫升，牛奶200毫升，糖20克，芒果1。
1.首先要做的是煮西米。先往鍋裏加壹定量的水，但不要直接用冷水煮。不好吃。
2.壹定要等水開了再放西米進去。西米倒進去之後，就不用蓋了。開蓋煮就好了。在烹飪的過程中，我們需要不斷攪拌，這樣西米受熱更均勻，也可以防止粘鍋。
3.做好大概需要15-20分鐘。當看到西米最裏層還有壹點白核的時候，就需要趕緊關火了。關火後，讓它在鍋裏燉壹會兒，就徹底熟了。在此期間，我們將處理其他成分。
4.芒果去皮後切成小塊，壹半放壹邊備用，另壹半準備打汁。將椰奶、牛奶、糖、半個芒果放入豆漿機中，利用果蔬汁的功能開始打漿，直至成汁，然後倒出，放入碗中備用。
5.這時候把西米拿出來，用冷水或者冰水浸泡，直到完全涼透。冷卻後瀝幹西米，倒入剛榨好的椰汁中，攪拌均勻。最後把剩下的壹半芒果放進去就大功告成了。
烹飪技巧:
做西米，我教妳壹招。必須用開水焯壹下，中間有白核的時候就可以關火了。關火後西米可以在余溫下煮，吃起來不會太軟，Q彈爽滑晶瑩。