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海天蠔油的經典菜品

推介1:蠔油甜豆牛肉

主用料:牛裏脊200g, 甜豆莢250g

調味料:生抽2茶匙(10ml),幹澱粉1茶匙(5g),料酒1茶匙(5ml,鹽 1/2茶匙(3g),油3湯匙(45ml)

關鍵用料:海天金標蠔油 2湯匙(15ml)

做法:

1.甜豆莢擇去老筋,洗凈,放入滾水中氽燙斷生,撈出,瀝幹水分。

2.牛裏脊切片,用生抽、幹澱粉和料酒抓拌均勻,腌制10分鐘。

3.炒鍋入油,油燒至七成熱,放入牛肉片滑炒至八成熟後放入甜豆莢,調入海天金標蠔油和鹽,翻炒至熟即可。

推介2:蠔油菜心

主用料:菜心250g

調味料:生抽1大匙,鹽1 小匙 ,蒜蓉少許

關鍵用料:海天金標蠔油 2湯匙(30ml)

做法:

1.在鍋內燒開水,加入1/2大匙的油和鹽,再加入洗好的菜心燙2分鐘;

2.將燙好的菜心夾起擺盤,適當壓出菜心裏的水份;

3.將油燒熱,爆香蒜未後加入海天金標蠔油,並可根據個人口味添入適量生抽,用中火煮至濃稠時關火,將調味汁均勻倒上菜心表面即可。

推介3:蠔油炒飯

材料:

剩飯300克、鮮香菇40克、蠔油1湯匙、胡蘿蔔和黃瓜各50克、香腸30克、

鹽1茶匙、蔥花適量、油2茶匙做法:

1、鮮香菇、胡蘿蔔、黃瓜、香腸分別洗凈後切成丁備用。

2、鍋中放油燒至六成熱,放入香腸丁炒香後,放入香菇丁、胡蘿蔔丁煸炒至熟。

3、倒入剩飯,炒散後加鹽調味,下入黃瓜丁,炒勻後加入蠔油炒2分鐘,最後撒入蔥花炒勻即可關火出鍋。