斑節對蝦屬於近海蝦，人工養殖，而日本沼蝦屬於深海蝦，不易捕撈。口感上，大蝦比大蝦好，或者說大蝦更好。
我們來看壹只大蝦的做法:
木蘭蝦的做法步驟
材料:大蝦12、芥藍250g、姜汁1湯匙、酒2湯匙、醬油1湯匙、高湯半小碗、糖半湯匙、鹽半茶匙、番茄醬2湯匙、醋半茶匙。方法:
1.去爪，去砂腸，去殼，用姜汁、酒1小勺、醬油腌制10分鐘。
2.鍋裏熱油炒蒜，蝦炒紅，加入壹半的酒、高湯、糖、鹽，炒出汁液，再加入番茄醬、醋。
3.將羽衣甘藍洗凈切段，放入沸水中煮，然後放入油鍋中炸，加入剩下的壹半由酒、高湯、糖和鹽制成的調料，取出後放在大蝦上。
蝦的營養價值
1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，但卻是壹種均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
2.與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。
芥藍的營養價值
1.西蘭花富含維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物糖。具有潤腸、清熱、瀉虛火、止血的功效。
2.芥藍中含有有機堿，使其具有苦味，能刺激人的味覺神經，刺激食欲，加速胃腸蠕動，幫助消化。
3.羽衣甘藍中另壹種獨特的苦味成分是金雞納霜，可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到緩解暑熱的作用。
還含有大量的膳食纖維，可以預防便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病。