豬頭肉的功效：
1、蛋白質的含量多且優質，而且還含有人體所必須的氨基酸。
2、豬頭肉中富含鐵元素，鐵是人體血液中紅細胞的生成的重要參與元素。
3、富含的維生素是人體重要的膳食來源，尤其是精豬肉中的維生素的含量。
4、有人體中所需要的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬頭肉的註意事項
1、哪些人不能吃豬頭肉
高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病、減肥人士不宜食用。濕熱痰滯內蘊者慎吃。
2、豬頭肉的適用人群
壹般人均可食用，適合體質瘦弱的人食用。
3、豬頭肉的食用禁忌
豬頭肉為動風發疾之物，凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。
擴展資料
1、營養價值?
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。
經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
2、食療價值
味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。
用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，幹咳痰少，咽喉幹痛；腸道枯燥，大便秘結；氣血虛虧，羸瘦體弱。
百度百科——豬頭肉
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