價格組合:基本價格大眾可以接受,定期或根據淡季給予折扣和獎品,適當收取配送費。
銷售組合:利用公關造勢,沖擊國產品牌,喚起消費者的愛國情結。可以在麥當勞、肯德基附近開店,效仿早些年喬碧的紅高粱。
廣告策略:主要選擇電視,主要在黃金時段電視劇和綜藝節目中間,輔助各交通要道的路牌廣告。可以選壹個代言人,請中老年人和健康人來體現中式快餐的營養保健作用。
銷售渠道的組合:除了普通模式外,還要發展多種銷售方式和渠道,如會議訂購、公司和學校團購等。
外賣業務:送貨上門,這也是中式快餐對抗西餐的利器。北京的麗華快餐在這方面做了很多工作,占據了北京外賣送餐的大部分市場。同時也積極發放小廣告菜單。除了產品本身,配送速度是外賣生意的制勝法寶。
產品組合:經營煎、蒸、煮、烤等地道中國食品,突出“快”字。都是選擇便攜食品,天津煎餅,包子,中國包子,杯狀豆漿,冰鎮綠豆湯。所有食物都用環保紙盒或紙杯包裝,處處體現健康。當然,公司名稱必須印在包裝上。
互聯網:目前麥當勞、肯德基還沒有開始網上銷售。但是他們可能會在壹天內開始網上銷售。中式快餐也沒有做到這壹點。在公眾的壹再呼籲下,才開始建立壹個很難上的網站。只用於簡單的企業介紹。上面提到的華麗快餐店和其他快餐店,在壹些美食網站上都有賣,反響還不錯。北京的壹些快餐在這方面也做得很好。