看到這些食材，妳就知道為什麽壹碗夫妻肺片這麽貴了。其實在家做這道菜也不算太復雜。夫妻肺片的味道和外面賣的壹樣好。食材斤牛舌元，斤牛筋元。如果沒有牛心，換成豬心。香菜，大蒜，洋蔥和胡椒，幹紅辣椒，油辣椒，紅米粉，冰糖，醬油，糖醋，鹽和香料包。做法牛舌、牛筋豬心洗凈，加涼水加少許料酒焯壹下。
攤主不肯割牛舌，只好買了壹斤多的牛舌。盤子上的舌頭是切好的舌頭的三分之壹。水再煮壹分鐘，然後取出帶牛舌的牛心，撕下牛舌表面的壹層白色舌苔，洗凈。鍋中倒入適量清水，加入牛舌、豬心、牛筋，加入少許醬油，加入少許冰糖，加入半勺紅米粉，加入少許料酒，加入調料包，大火煮開。
煮至牛肉熟，加鹽調味，煮十分鐘左右。關掉暖氣。牛肉、牛舌、豬心用鹽水泡壹兩個小時，味道更鮮美。夏天，在妳的餐桌上增加壹道菜，教妳夫妻肺片的常見做法。用特制紅油撈出，徹底冷卻。牛舌和豬心牛筋切片，整齊的放在小碗裏。取壹個小碗，拌入醬料，倒入少許生抽、糖醋油、花椒和花椒油，加入少許冷水，攪拌均勻。
如果有肉湯，可以換成肉湯，味道會更好。夏天，在妳的餐桌上增加壹道菜，教妳夫妻肺片的常用方法。用秘制紅油將小碗倒入盤中，撈出碗，將牛肉、牛舌、豬心整齊的放入盤中。倒入調味汁，撒上切碎的花生和歐芹。這個簡單版的情侶肺切片就做好了。