材料:百香果60克，小芒果4個，蛋黃4個，牛奶100克，淡奶油400克，糖80克，鹽1克。做法:蛋黃+40克糖，幾滴檸檬汁去腥，低速送，直到顏色變淺，體積變大；牛奶小火加熱，微微冒泡時立即關火，冷卻2分鐘，慢慢倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌均勻，加鹽拌勻，再開小火，不斷攪拌加熱，直到蛋黃糊熟透變稠，放涼待用；奶油+40克糖，幾滴檸檬汁去腥，低速打發至七成，加入蛋黃打勻；將鮮奶油分成兩份，壹份加入百香果攪拌均勻，另壹份用破壁機打成細芒果泥攪拌均勻，再在表面加入壹半芒果丁和葡萄幹；倒入容器，蓋上蓋子，放入冰塊。
2.練習2
材料:老酸奶100g，芒果250g，香蕉1，奧利奧1(裝飾可選)，芒果適量，香蕉適量，麥片10g(裝飾可選)。
做法:芒果切成小塊，香蕉掰成幾段，放入冰箱冷凍4小時以上；將凍果和老酸奶壹起放入料理機中，打至順滑；將打好的冰淇淋裝入裱好的袋子裏，擠入小酸奶杯中，放入冰箱冷凍保存；吃的時候，把它從冰箱裏拿出來，用妳喜歡的水果或者餅幹裝飾壹下。
3.練習3
食材:水果(自己喜歡的水果)適量，酸奶壹杯，蜂蜜壹勺。
首先，準備好妳喜歡的水果，清洗幹凈，搗碎給他吃。也可以用榨汁機。
然後，加壹杯酸奶。
再加壹勺這種蜂蜜，攪拌均勻。
倒入容器中，蓋上保鮮膜。
放入冰箱，冷藏兩個小時，然後取出攪拌均勻。
攪拌均勻，再次壓扁，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷凍1到兩個小時，然後拿出來吃！