材料
胡蘿蔔、面粉、雞蛋、蔥花、花椒粉、鹽、植物油。
工作方法
1.胡蘿蔔切絲，再切成小塊，洋蔥切成蔥花；
2.將胡蘿蔔絲、蔥花、鹽和少量胡椒面放入大碗中，加入2個雞蛋，然後加入面粉和少量水攪拌成糊狀；
3.向鍋中加入植物油。第八層熱的時候，舀入壹湯匙面糊，用鏟子攤開(面糊不要加太多，以餅厚0.5cm為宜)，壹面基本熟的時候翻過來，翻幾次，直到兩面金黃，然後出鍋。
做法二，土豆胡蘿蔔蛋糕
材料
土豆2個，1胡蘿蔔，1湯匙雞精，半湯匙鹽，半湯匙胡椒粉，半個洋蔥，100g牛奶，20g黃油，3湯匙油，1雞蛋，200g面粉。
工作方法
1.土豆和胡蘿蔔洗凈，蒸熟，放涼，剁成泥，加半個洋蔥。雞蛋打散，加入奶粉，攪拌均勻。
2.烹飪前加入鹽、雞精、黃油和胡椒調味。
3.平鍋加少許油，用勺子取泥放入鍋中，煎至兩面微焦。
技巧
1，不用加水，越濃越好。
2、洋蔥不需要切成泥，顆粒會更鮮美。
做法3、土豆胡蘿蔔蛋糕
材料
土豆，胡蘿蔔，鹽，胡椒，面粉，洋蔥，油，牛肉片。
工作方法
1: 1土豆和1胡蘿蔔去皮，洗凈切丁，倒入電飯鍋蒸熟。
2.將土豆和胡蘿蔔瀝幹，壹起打入泥中。
3:冷卻後加入面粉、鹽、胡椒粉拌勻。面粉的量以用手攪拌不粘手為最佳。
4:將準備好的土豆胡蘿蔔面粉團做成餅。
5:然後把油倒入鍋中，煎7分鐘。煎的時候用鍋鏟的邊緣在餅上戳幾下，看看裏面有沒有白面粉。如果有，炸到裏面沒有白面粉，兩面都要這樣。這個做好了，只要在蛋糕上撒點洋蔥，再配上壹些牛肉片就更美味了。