食物調料:玉米粉、泡打粉、白面粉(普通面粉)、動物油、蔥、姜、長豆角、土豆、鹽、十三香。
生產流程:
先將1000克玉米粉倒入鍋中，加入8克泡打粉，用筷子攪拌均勻，然後分成兩份，壹半用熱水燙面條，另壹半用溫水揉面條，然後揉成不沾手的面糊。
然後加入適量的白面粉(面條的1/3或者1/5)，和面條壹起很有嚼勁。再次揉勻後，將面糊放在壹邊，蓋上保鮮袋，醒後靜置半小時。
鍋內放1勺動物油，用文火煮至融化，再倒入少量姜蒜末，出香味後，放入長豆角翻炒至褪色，至炸碎。
長豆角翻炒均勻後，加入少量十三香和鹽調“底味”。然後，倒入事先切好的土豆塊，再次開火，炸出裏面的蒸汽，這樣蔬菜水果的香氣就會完全釋放出來。
然後倒入1碗冷水燒開，加點鹽，將醒發好的面糊揉成餅狀，沿鍋邊貼壹個大圈，加蓋燜20分鐘。棍面大鍋糊餅做出來，軟糯有嚼勁，吃起來很香。年輕人吃飯不標準！
炒豆角的時候，要先放少量的鹽，出個底味。炒完土豆還要再放鹽，這才是村民打開棍面鍋貼應有的“方式”。
簡單用棒子面做糊餅也不是不可以，吃起來會太軟，有點類似生日蛋糕。適當加入壹些小麥粉，可以提高面糊的延展性，不僅有嚼勁，而且蒸的時候也不容易散開。