鮁魚餃子的步驟:
材料:鮁魚1條，豬肉100g，面粉適量，水適量，蔥適量，姜適量，鹽少許，油少許；
練習步驟:
1.將鮁魚去內臟，洗凈，然後刮掉魚肉。去掉魚皮和魚骨。
2.將豬肉、姜、洋蔥和魚剁成糊狀。
3.將調好的肉醬放入盆中，倒入1杯礦泉水拌勻。加入壹些油和鹽調味。
鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質，主要是鈣等營養成分。鮁魚具有補氣、平喘、止咳的功效，長期食用對虛弱的咳喘有壹定療效。
鮁魚的食用價值
1.止咳平喘
鮁魚具有益氣止咳的功效，對弱咳喘有壹定療效。
2.提神抗衰老
鮁魚還具有提神、抗衰老等食療功能。經常食用會對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助作用。
購買鮁魚的小貼士
看眼睛:魚眼潤澤、明亮、更清新，不會凹凸不平、幹澀；
看魚:沒有破損，有彈性，壓壹下會慢慢恢復。
營養價值
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。
鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、維生素A、礦物質鯖魚(主要是鈣)等營養元素。
鮁魚有補充體內微量元素的作用，因為鮁魚含有豐富的脂肪、維生素A、維生素D和鈣磷，可以提高人體免疫力。最好經常喝鮁魚湯，可以促進乳汁分泌，補充身體營養，促進腦細胞發育，提神醒腦。