壹、材料？
180g高筋面粉(1杯+1/5杯)和1雞蛋？、?鹽1g (1/3茶匙)？、?36克糖(3湯匙)和3克酵母(1湯匙)？、?玉米油10g (1湯匙)和水75ml？
二、做法？
1，冷水熱水混合好，水溫30度左右。在杯中量取75毫升水，倒入面包桶中。
2.打入雞蛋。將1/3小勺(可適當減少)鹽倒入面包桶壹角。
3.在對面的角落(離鹽最遠的角落)倒入3湯匙糖。用大量的杯子裝滿壹杯面粉，直接倒在水面上。然後，加入1/5杯面粉，倒入面包桶。饅頭不要用高筋面粉。面粉蛋白質含量低於13，柔軟度不好。我用的是新亮面包粉，是某寶買的。在面粉中心挖壹個洞，倒入1茶匙高活性幹酵母，埋起來。倒入玉米油。
4、50分鐘左右，面包機發出滴滴答答的聲音，立刻撒上葡萄幹。好了，妳的任務完成了。壹個半小時後，面包做好了。面包機停止工作，發出滴滴答答的聲音，就完成了。
外皮酥脆的脆皮面包熱量最低，因為不甜，含糖、鹽、油少。烤好後皮脆硬，趁熱吃非常好吃。法國主食面包和俄羅斯“大列巴”都屬於這壹類，營養價值和饅頭差不多。
硬面包和軟面包都加入了雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水不同。孩子們最喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大多數種類的點心面包都屬於軟面包。軟甜面包含糖量約15%，含油量約10%，多吐司。但由於添加了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增加，適合寶寶食用。
參考來源百度百科面包