1，顏色。表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底部呈黃色的瓜為熟瓜；表面模糊、暗淡、斑駁、不清晰，是未成熟的瓜。
2.聽聽聲音。把妳的耳朵靠近西瓜。用手掌輕拍西瓜或者用壹個手指彈。如果熟了，會發出“砰”的壹聲。如果是生的，會發出“當”的聲音。如果熟透了，會發出“噗”的壹聲。也可以把西瓜放在耳朵裏，雙手輕輕擠壓，熟透的瓜就會裂開。
3、看瓜柄。綠色是熟瓜；深褐色，蓬松，彎曲易碎，卷曲的胡須尖端變黃枯萎，是過早采摘的瓜；瓜柄已經幹枯，是質量很差的“死藤瓜”。
4.看頭部和尾部。兩端對稱，肚臍和花梗深深凹陷，好瓜四周飽滿；頭大尾小或尖尾粗的瓜質量差。
5.比彈性。瓜皮較薄，用手指按壓易碎，為熟瓜；用指甲刮會裂，瓜會軟，是熟透了。
6.用妳的手。有空虛感的，是熟透的瓜；感覺沈的都是生瓜。
7.試試比重。扔進水裏上浮的是熟瓜；下沈的是生瓜。如果是兩個同樣大小的西瓜，熟了的西瓜會比較輕。而且熟瓜放在水裏會浮起來，生瓜會沈下去。
8.看尺寸。同壹品種，大的比小的好。
9.看形狀。瓜身整齊對稱，生長正常，品質好；瓜畸形，生長不正常，品質差。選擇表皮光滑、線條明顯、身材勻稱的西瓜，腦袋尖、腦子歪的西瓜肯定不好吃。特別註意西瓜的臀部，四周要飽滿，中間要深。瓜蔓的頭是綠色的比較好，其他的比如深棕色和黃色的都不好吃。摸表面，皮光滑硬的瓜壹般好壹些，皮軟粘的不好。