銀耳和大棗在口感和功能上是“絕配”的~ 1有機鮮銀耳，壹盒25g左右；；大棗20個蓮子20克枸杞20克百合20克紅糖50克也簡單。
第壹步:我用的是貓做的幹凍有機鮮銀耳，免燉，20分鐘出膠。如果用市面上的那種，壹定要先把銀耳洗幹凈，用冷水泡半個小時。不要泡太久，容易滋生細菌，銀耳會碎成小塊備用。
第二步:將紅棗和蓮子、百合、枸杞洗凈。蓮子最好提前浸泡壹段時間，將蓮子從蓮子心中取出，否則煮出來的銀耳湯會略苦。
第三步:我用了紅糖，我放了50克左右。我可以根據自己的喜好調整糖。將2500克冷水、銀耳、冰糖、蓮子、百合放入燉鍋中。
第四步:我喜歡在沙鍋裏燉。我不用擔心往裏面放食物。如果我用電磁爐或者煤氣爐燉，壹定要先用大火煮開，再用小火燉40分鐘，加入紅棗，再燉15分鐘。在熬湯的過程中，我要註意觀察和攪拌，防止鍋溢水或粘鍋。
第五步因為不急著吃，所以用沙鍋燉了3個小時。首先，我把銀耳燉了兩個半小時，然後放入紅棗。出鍋前五分鐘，我放了枸杞。紅棗放得太早，湯色會變。
如果趕時間，也可以用現有的幹凍銀耳湯，壹袋壹次加250mL開水，沖泡3分鐘後拌著吃。效果和水煮的壹樣，很方便。我也會在工作的時候做這種飲料來美容。