舌尖灘美食
2018-04-20美食，品質創造者
密切註意
混沌，壹種古老的面食，在中國流傳已久。這人間美味方便又好吃。但是，很多新手廚師不知道怎麽包餛飩。其實餛飩只要掌握包餡的技巧就可以輕松包好，而且餡不破。煮熟後的面團晶瑩剔透，很漂亮。現在教妳包餛飩，過目不忘。
貓耳朵餛飩
方法壹
貓耳朵餛飩是壹種很常見的餛飩包法，特點是皮薄餡大，看起來很飽滿。
首先讓手指稍微濕潤，防止手粘在餛飩皮上。然後把準備好的餛飩皮放在手心，再把剁碎的肉放在餛飩皮的中央。
然後，我們就來說說餛飩皮的斜折，貼緊。在這個過程中，要註意不要讓肉漏出來。
然後兩邊的角順著手指向下折，兩個小角重疊後用力壓不到就粘在壹起了。小心不要把肉壓得太重。
就這樣，兩只可愛的貓耳朵出現在妳的眼前，薄薄的面皮裹著滿滿的餡和餡，超級可愛。
方法二:首先我們把餛飩皮弄濕後平鋪在手上，然後把我們準備好的餡料放在餛飩皮的中央，然後我們把餛飩皮水平對折。
然後我們在折疊線處捏兩個角向內折，把餛飩做成半圓形，再用手捏兩個角使之粘在壹起，就完成了。
元寶餛飩
這種餛飩的形狀和元寶很像，意思是要賺錢，要珍惜。這道菜讓我們的新年生活變得更加有趣。
先把手弄濕後，把餛飩皮平鋪在手上，然後把肉餡放在餛飩平鋪的中央，把肉餡抹平。
然後抓住餛飩皮橫著卷。用手指壓緊皮膚，使其粘合定型。
抓住餛飩的兩面，把兩邊的肉餡往中間方向包，讓它形成半圓形，最後把面團往兩邊捏。