姜皮味辛涼，有和脾活血的功效。臨床常用桑白皮、茯苓皮、大腹皮、五加皮配伍治療皮膚水腫。結合白芷治療嘔吐什麽都不用做，有心情有水喝；姜片文火煨，刺激性差，彭中散寒，治脾胃虛寒腹痛。長期用姜片做調料烹飪，也能緩解脾胃虛弱。生姜性溫，善散寒溫中。姜片用多了會形成內火，陰虛火旺、陽虛熱盛者慎用。
姜片百度歸入辛溫解表藥，性溫辛，歸肺、脾、肝膽經，能解表散寒、止嘔、溫肺、止咳、祛痰。祛寒到冬天的實際效果不是說沒有，只是沒有夏天那麽徹底。祛寒祛濕的熱紅糖姜茶，消腫抑癌的生姜，健脾開胃消食的鮮姜，這時快來吃，生姜好。特別適合天氣太熱沒有食欲的人，下半身水腫明顯的人，以自然飲食為主的人，夏天經常吃生菜沙拉、生魚片、冰品、冷飲的人。但是，有兩種人需要註意。塗抗凝劑者不宜吃姜片，熟姜不宜過多。膽結石患者壹定要註意攝入。
另外，怕影響睡眠，壹般來說，生姜是上升的東西，符合人體生物鐘規律。下午之前吃比較合適，晚上不建議吃太多姜。夏天吃姜片有以下好處:姜片含有姜辣素，可以促進膽汁分泌，幫助消化。姜片是溫補腎陽的產物，生姜還有加速人體新陳代謝、疏通經絡、抗衰老的作用。氣候變冷時吃生姜，可以暖脾養胃，預防流感。吃飯不香的時候，吃姜可以增進食欲。尤其是胃炎、陰虛內熱型胃炎、結腸炎患者，長期食用少許生姜，可改善惡心嘔吐癥狀。