佐料
西米
1000克
紅豆灌木
300克
去皮綠豆
300克
精制糖
70克
色拉油
30克
佐料
蜜棗/大棗
100g
抹茶粉
15g
可可粉
15g
蘆葦葉
幾十張
水和草
幾十篇文章
步驟
1.將粽子葉洗凈、煮熟、消毒，然後晾幹備用；
2.西米用清水浸泡，分成三份；
3.加入可可粉拌勻，再加入色拉油和糖拌勻；
4.加入抹茶粉拌勻，再加入色拉油和糖拌勻；
5.綠豆提前泡好(泡5小時)，加適量糖拌勻；
6.將紅綠豆提前泡好(泡壹天壹夜)，加適量糖拌勻；
7.蜜棗剁成泥備用；
8.兩片粽子葉堆疊嵌套成小漏鬥狀。先用勺子將壹勺西米裝入小漏鬥中，用勺子壓實；
9.舀壹勺綠豆，用勺子壓實；；
10.加入蜜棗；
11.舀壹勺綠豆，用勺子壓實；
12.最後舀壹勺西米，用勺子壓實；
13.開始包紮，先把正面多余的粽子葉壓緊；
14.重新包紮兩邊；
15.用前面蓋住縱葉的長段，再用四角包住。
16.用另壹片長粽子葉開始包角。
17.最後，折疊多余的邊緣，這樣包裹就不會漏出來。
18.包好的粽子用水草纏在腰上，最後用單個蝴蝶結系好。？
19.將包好的粽子放入電壓力鍋，加入適量的水，開壹個煮攤煮到聞到粽子的香味，然後讓高壓鍋壓制十幾分鐘。
技巧
1.？包粽子最重要的是包角的時候不漏角，就成功了。
2.？西米不需要提前泡，包好之前在水裏泡壹點時間就可以了；紅豆綠豆要提前泡好，蜜棗不用泡，直接包好就行。