蒜泥青菜的做法:
材料:生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許。
工作方法
1.將少許食用油、蒜泥、洗凈的生菜依次放入冷鍋中，然後淋上食用油，蓋上鍋蓋，轉小火。當鍋裏冒出蒸汽時，打開鍋蓋，加鹽調味。這麽簡單，壹步就能搞定。
2、炒萵筍，因為裏面的水分基本保留，吃起來酥脆可口，顏色鮮綠色。沒有湯只有壹點蔬菜汁，維生素C受損最小。所需材料只有新鮮蔬菜、鹽和油。
技巧
1，選時令蔬菜，新鮮又便宜，這道菜成本只要0.8元~
2、烹飪過程中無需翻炒，簡單快捷。整個過程只用了90秒。
3.烹飪過程中不需要加水，只利用食物本身的水分通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成蒸汽在鍋內形成循環，這樣食物中的天然營養成分就不會流失，原汁原味，營養健康。(甚至節約用水，哈~)
4.烹飪過程中只使用中、小火(高溫達到冒煙點，油會變性)，同時蓋上鍋蓋，達到省時、少油煙、營養、節能的特點。妳看，壹個炒菜也很有學問~
5.如果是用明火加熱，做飯的時候也要註意開小火，火苗不要超過鍋底盤，這樣既節約能源，又能避免鍋發黑發黃。
了解了蒜泥菜的做法後，我們就可以按照上面的制作流程來制作蒜泥菜了。我們不應該每次都做太多蒜泥蔬菜。隔夜吃蒜會對胃有影響，蒜泥菜隔夜後味道會有變化，所以做菜要註意這壹點。