東星斑是石斑魚嗎？
石斑魚之所以叫“石斑魚”，是因為它身上布滿了像石頭紋理壹樣美麗的花紋。這家夥低脂高蛋白，肉質緊實，味道鮮美，也是有名的魚。世界上有100多種石斑魚，90%以上捕撈繁殖食用石斑魚的食客和漁民都在亞洲。
石斑魚家族中最著名的種類有:東方星斑、雲紋斑、藍瓜子斑、玳瑁石斑魚等。反正各有各的觀點。
紅石斑魚和東方石斑魚的區別
從文字上看，紅石斑魚不壹定是紅石斑魚，東方星石斑魚叫石斑魚，但不屬於石斑魚，所以是同科的兩個物種。
星斑之所以被稱為“星斑”，是因為它的身體上覆蓋著白色的細花，看起來像天上的星星，它也是以產於南海的東沙群島命名的。東星斑顏色豐富，有藍、紅、棕、黃四種，其中以紅色最好，其次是紅中帶黑，略帶粉色，還有濃郁的黑色。東方星斑比壹般的石斑魚更小更長，個頭小，肉質多，顏色白，非常好吃。味道濃郁，深得食客青睞。自從東方星斑被列為保護魚類後，政府就嚴令禁止人們捕捉這種魚，所以東方星斑就成了壹種稀有的魚類。
哪個是最好的星點？
豹紋鰓鱸，又名紅條紋、紅鯰和東方星斑。這個物種是正宗的東方星斑。東沙群島，原本盛產於南海，被稱為東星斑。顏色鮮紅，頭上和身上有許多藍色斑點。最大的特點是眼框周圍有壹個近乎完整的藍色圓環。最大長度120cm，最大重量23.6kg..因為顏色鮮紅，充滿喜慶感，所以價格是星斑裏最貴的。
東星斑是什麽味道？
東星斑表皮光滑，煮熟的魚皮開裂。看到白魚可以用油倒在魚身上也可以是原味的。東星斑的肉質極其鮮美，魚肉入口微甜。魚皮的膠更粘，張不開嘴。