北方農村玉米面的制作方法很多，但是很多人不知道怎麽做或者比較麻煩。像這樣，粗糧面粉還是老辦法好吃。比如老面發酵出來的餅，軟糯香，有嚼勁。每次回老家和媽媽做壹鍋，兩天就吃完了，每餐能吃4-5塊。現在的玉米粉在家鄉經常吃，但我用了最簡單的方法，酵母發酵，是用家鄉老熟面的方法做的。口感更好，酵母發酵不易失敗，Aauto Quicker方便。味道也很香。這種做法並不是咬牙切齒。壹般餓的玉米餅會咬人。如果妳喜歡它們，妳必須嘗試它們。孩子們特別喜歡吃它們。出鍋的時候會吃5塊。女人吃抗衰老，小孩吃健腦，老人吃三高。
牛奶玉米粉塗抹蛋糕
制作配料:玉米粉150g普通面粉60g雞蛋1純牛奶250g酵母1.5g糖30g。
具體做法:1、牛奶放入大碗中，加入糖、雞蛋攪拌均勻。
2.將玉米粉和普通面粉混合，分幾次篩入牛奶中，攪拌均勻；
3.最後加入酵母，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至大尺寸；
4.發酵好的面糊，用筷子輕輕攪拌，排出氣體；
5.鍋開始煎的時候刷壹層食用油，舀進壹勺面糊，撒滿鍋底，小火煎；直到表面凝固有很多小孔，把餅折回去，正反反復煎幾秒鐘出鍋。得到壹個大概需要10秒。
5、超級好吃的奶油玉米面煎餅就好。不要太好吃:)
需要註意的事項
1，沒必要放太多酵母，酵母太多太濃也能發酵；
2、早餐配壹碗粥，夏天早餐的最佳選擇，營養健康，關鍵是好吃。
3、玉米粉壹定要過篩，這樣才能篩掉大顆粒，不然炸糕會咬人。