面食是中國烹飪的主要組成部分，以其歷史悠久、制作精美、種類豐富、口味多樣而聞名。先簡單了解壹下初級中式面點師的工作內容和技能要求。
第壹步是初級中式面點師操作前的準備。
1，手術室整理，清理工作臺，地板，手巾，環境衛生。
2、個人儀容整潔，保持工作服、圍裙、帽子等個人衛生。
3、工具、設備準備，能夠使用和維護常用的工具、設備、糕點機械。
4、原料準備
第二步是初級中式面點師的灌裝過程。
1.準備餡料原料，通過挑選、清洗、去皮、去核、去雜對原料進行初加工。
2、調餡，制作普通鹹餡。
第三步，初級中式面點師準備面團坯。
(1)制備摻水面團坯
1.可以制備水混合面團坯。
2.壹般品種可以根據水拌面片的特點制作。
(2)制備化學膨化面團坯體
1.發酵的主坯可以用發酵粉制備。
2.明礬、堿和鹽可用於制備大體積主坯。
(3)制備雜糧粉坯
1.常見的面食可以用玉米粉等雜糧制作。
2.面食可以用高粱、小米、蓧麥等雜糧制作。
第四步，成型。
1，搓可以用搓的方法搓條搓形。
2、必須用切割的方法成型。
3.輥可以通過單輥法和雙輥法形成。
4、包可以用包的方法成型。
5、“可以用單手戰、雙手戰和走槌成型。
6.模具成型可以使用印模和盒模。
第五步，烹飪。
1，烘焙可以合理選擇爐溫來烘焙食物。
2.烹飪可以通過烹飪過程來烹飪食物。
3，品牌化可以用來給食品做品牌。
第六步:裝飾和編碼光盤。
1.能整理產品。
2.可以用幾何圖形法合理加載；