銀耳是壹種常見食材，日常生活中經常食用。用銀耳配自己喜歡的食材煮銀耳湯，營養又美味。很多人喜歡喝，而且味道很好。我會每隔幾天煮壹次。雖然做銀耳湯很簡單，但是也需要壹定的技巧，這樣銀耳湯才會又香又好吃。
壹、選優質銀耳做銀耳湯很重要。壹定要買優質的銀耳，這樣銀耳湯才會好喝。買銀耳的時候，最好買新鮮的銀耳，好吃又好做。頭發不用泡，但壹般都是幹的。應該選擇顏色淺黃，根部較暗的小塊肉，手感比較輕，用手容易掰斷。這個銀耳比較好。
二、制作步驟1，配料:銀耳、大棗、枸杞、冰糖。
2.提前將銀耳泡在溫水中。充分浸泡後，去掉黃色部分，再撕成小塊，這樣銀耳中的膠原蛋白更容易燉，容易燉。
3.紅棗、枸杞用清水洗凈，砂鍋加適量清水，放入銀耳、大棗，大火燒開，轉小火煨40分鐘左右。
4.時間到了之後，把冰糖和枸杞放進去，繼續小火燉20分鐘。這個時候，銀已經很厚了。關火出鍋，美味的銀耳湯就做好了。
三、銀耳湯清香可口小貼士1。想要銀耳湯又香又好吃，就要選擇優質的銀耳，用溫水浸泡，泡好後去掉黃色的部分，壹定要把銀耳撕成小朵。越碎越好，這樣會更濃，口感更好。
2、最好用砂鍋煨銀耳湯。砂鍋受熱均勻，不含任何金屬物質，使銀耳湯更好喝，能保證銀耳的純天然口感。
3、銀耳粥的火候壹定要掌握好，先用大火煮開，再用小火燉，壹定要用小火慢慢煮，直到爛透。煮銀耳湯可以用自己喜歡的食材來煮，會更有營養和美味。