配料:海參、純凈水。
詳細步驟:
1、幹海參，用清水沖洗幹凈，放入幹凈的鍋中；
2、加純凈水，不是海參，記得中途換水。壹般海參要浸泡24到48小時左右；
3.泡過的海參變大，表面變軟。這時，鍋裏的水倒出來，準備清洗；
4.用剪刀剪開海參的肚子，兩頭向頭部剪去腸子和雜質；
5.海參的腹壁上有四五條縱向的內肋。不要移除它們。用剪刀把它們剪成三到四段。
6.將清洗幹凈的海參倒入純凈水中，開始烹飪；
7.倒入足夠的純凈水，蓋上鍋蓋，轉小火煮30-35分鐘左右，逐個檢查，讓它們變軟。
挑出沒有硬核的海參，繼續將未煮熟的海參煮至全部變軟；
8.蓋上蓋子，讓它自然冷卻。將海參用開水浸泡6-8小時。如果天氣很熱，提前結束浸泡。不
讓海參變質；
9.將煮好的海參第二次用純凈水浸泡，倒入足夠的純凈水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
小時；
10，如果覺得海參不夠大，可以繼續冷藏泡發。記得每天換水。妳可以在海參裏放壹些冰塊和水。
海參越涼，泡沫越大。
技巧
1.海參的容器要無油無鹽，整個發泡過程不能接觸油、鹽、堿。
2.用純凈水浸泡海參。純凈水可以保證水的純度，讓浸泡效果更好。
3.做好的海參可以用保鮮袋和保鮮膜獨立存放，放在冰箱裏冷凍，吃的時候自然解凍。