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馬蘇裏拉奶酪能做什麽?

50克澱粉,我覺得沒必要這麽精確吧?有壹個大概也不錯(?很多廚友問澱粉的種類。真的很抱歉。我個人覺得玉米澱粉的口感最小,特別是口感像澱粉的話。更何況,和用葛根粉的成功家長分享評論也不錯?)?

20克糖,我覺得別人都是30克50克。我壹直給寶寶吃低糖,因為牙齒不好,不敢吃太多多糖,但是我發現20克也挺甜的。如果壹歲半以下的寶寶建議10克糖就夠了(?這裏特別提醒壹下,20克是給我兩歲半的寶寶吃的。如果是成年人吃,壹定要增加到30-50?

克裏斯提尼小花牛家直接在樓下稱了壹斤鮮牛奶(這個是大家誤會了,這牛奶巴氏殺菌後可以直接喝)。可以買任何純牛奶代替,在不粘鍋裏放兩個蛋黃和糖,準備開始加牛奶?

倒入牛奶後,倒入澱粉。這壹步是倒澱粉。只是不停的攪拌,直到澱粉,糖,蛋黃混合均勻,沒有顆粒。?

邊攪拌邊加入芝士片,忽略褪色變形的芝士片。妳被我家寶寶捏過玩嗎?在家吃也沒關系(這裏可以把芝士片換成30克的馬蘇裏拉芝士?

繼續攪拌,不要煩,不要太累,堅持下去逐漸變粘,不要緊張,小火不會粘,只要堅持攪拌?

這種絲又滑又粘的時候停火,用小鏟子提也不容易滑掉。趁著鍋的余溫繼續攪拌攪拌壹會兒。它壹定很粘。很多人問我攪拌了多久,顆粒無顆粒的都散開了。這個時候怎麽會有粒子?我很擔心,繼續攪拌,發現顆粒逐漸變粗,消失了。

找壹個容器,放入冰箱冷藏4個小時。寶寶急著吃,我就在冰箱裏放了3個小時左右。

將塗有蛋液的芝士塊放入烤箱,200度加熱芝士放入中層,烤15-20分鐘。這取決於每個烤箱的強度。妳可以盯著烤箱裏的樣子,看到奶酪變成下圖就停火。