五香煮瓜子的做法:
1.將生葵花籽用清水洗凈去除表面浮土，然後倒入鍋中，加入適量清水浸泡10分鐘。
2.將八角、花椒、桂皮、甘草、丁香放入鍋中，中小火煮沸，繼續煮約10分鐘，加鹽，關火，繼續浸泡至瓜子和湯汁自然冷卻後，取出瓜子，放入瀝水筐，充分瀝幹。
3.將瀝幹水分的瓜子放入鍋中，用鏟子小火翻炒10分鐘，然後攤勻放涼。
葵花籽(油炸)的營養分析:
1.葵花籽富含不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E、維生素B1等營養元素；
2.含有豐富的鉀，有利於保護心臟功能，預防高血壓；
3.葵花籽富含維生素E，可防止衰老，提高免疫力，預防心血管疾病；
4.葵花籽中含有的植物甾醇和磷脂能抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，預防動脈硬化；
5.葵花籽還能調節腦細胞的新陳代謝，提高其抑制功能，因此可用於催眠。
補充資料葵花籽(油炸):
1.大量食用葵花籽會嚴重消耗唾液，影響人的口腔健康，久而久之甚至影響消化；
2.葵花籽炒後性溫燥，多食易出現口幹、口瘡、牙痛等癥狀，宜適量；
3.盡可能用手剝殼，或者用剝殼機，避免經常用牙齒咬葵花籽損傷牙釉質；
4.盡量不要給嬰兒吃瓜子的食物，以免掉入氣管。
葵花籽(炒)適合人群:
壹般人群都可以吃。
1.適用於癌癥患者；適合高血脂、動脈硬化、高血壓人群；適用於神經衰弱引起的失眠；適用於蟯蟲患者；
2.炒後溫熱幹燥，吃多了容易引起口幹、口瘡、牙痛等癥狀。
葵花籽(炒)的食療作用；
葵花籽性平，味甘；具有補虛、降血脂、抗癌的功效。