材料？
優麥菜1吧
2湯匙芝麻醬(或花生醬)
6茶匙醋
2湯匙蠔油
雞精1勺
2湯匙糖
醬油1勺
2湯匙芝麻油
2湯匙辣椒油
適量的鹽
蒜末適量
涼拌油麥菜最好的做法是什麽？
取壹碗，加兩勺芝麻醬或花生醬；
加入六勺醋，攪拌至與芝麻醬完全融合。如果太稠，加兩勺水稀釋。
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倒入壹勺醬油和兩勺香油；
兩勺蠔油；
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雞精壹勺；
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將兩勺糖攪拌均勻，加入適量鹽；
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將調好的汁與蒜末、油麥菜混合，倒入兩勺辣椒油；
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最好在大盆裏操作，比較容易入味；(圖中我需要雙倍的配料，因為最近不能吃辣椒，所以這次沒有放辣椒油。)
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技巧
1.調好汁後自己品嘗鹹味，因為放了醬油和蠔油，鹽的量自己掌握；
油麥菜是我們經常吃的壹種蔬菜。營養豐富，比生菜、生菜高很多。其蛋白質含量、胡蘿蔔素、鈣、鐵、硒含量均高於生菜、萵筍。
油麥菜的保健作用主要包括:
首先，它降低膽固醇。
其次，可以治療神經衰弱。
第三，還具有清燥潤肺、化痰止咳的作用。
所以對於支氣管炎引起的長期慢性咳嗽，油麥菜還是有壹定效果的。優邁菜也有不好的作用，因為優邁菜性寒，胃寒的人要少吃優邁菜。