原材料：豬排骨、馬鈴薯、姜、蒜、蔥根、剁辣椒、老紅糖、生抽醬油、水澱粉作法1.直接把豬排骨剁碎壹小塊，用溫水多洗幾回，隨後瀝幹水，姜切絲，蒜頭敲碎剁碎，蔥根剁碎。2.鍋中下少量油，把姜、蒜、蔥段、剁辣椒裝進去曝出香氣，添加適量老紅糖和生抽調味。3.添加豬排骨中，翻拌腌漬2鐘頭。4.土豆去皮切成小塊兒，放到碗裏鋪底。5.將腌過的豬排骨放到馬鈴薯上邊，放進沸水鍋裏，煮熟。（蒸50分鐘）6.蒸熟以後，上灑蔥段裝點就可以。
紅燒肉食物五花肉壹斤、豆腐泡500克、水面筋500克、老冰糖二塊、生抽醬油2勺、老抽王2勺、鹵料壹份、朝天椒2個作法1、五花肉切片。下涼水加姜片綽水，撈起來白沫子。加涼水清洗。2、老冰糖入鍋熬成檸檬黃。下五花肉油爆著色。鹵料包入鍋進行爆香，添加調味品也有適量水。3、添加豆幹面筋。添加調味品也有適量水。放壓力鍋壓40min，鍋撒蔥花。
幹扁麻辣牛肉幹食物牛羊肉500g、白芍3g、花椒3g、八角茴香3g、蔥蒜適當、辣椒段5g、熟白芝麻10g、麻椒3g、桂丁3g、柿子椒8g、茴香籽3g、指天椒30g、良姜2片、老抽王適當、鹽適量、糖適當作法1、挑選牛腱子肉，豬瘦肉多，有嚼頭。首先將牛羊肉浸在水裏面最少兩個小時，除去鮮血。2、牛羊肉扒筋去膜，將牛肉切成條形。3、涼鍋油熱，油要多壹些，油燒前先下蔥蒜。4、再放入除開辣椒粉、茴香籽以外其他的香辛料。5、爆鍋壹下香辛料之後牛羊肉。6、爆鍋牛羊肉，這時牛羊肉會出水量，走紅幹扁出水蒸氣。7、再放入剁碎的指天椒，倒進茴香籽和辣椒粉煸炒。8、加糖和鹽調料，放少許老抽調色。9、水蒸氣耗幹了之後，臨起鍋倒進熟白芝麻，煸炒。10、看芝麻裹勻了就可以吃了。