佛跳墻的材料
4只海參
6鮑魚
普通機翼35g
4個鴿子蛋
瑤柱12
4朵蘑菇
8塊蟲膠
蟲草花10g
花雕酒200克
鮑魚醬50克
瑤柱雞湯300ml
壹點雞胸肉
火腿切片1片
豬蹄筋1段
佛跳墻的修行
步驟1
幹鮑魚、幹海參、魚肚、牛筋用清水浸泡48小時，中間換水三次。用蹄筋鍋煮8個小時，著急的話可以用高壓鍋。網上也有其他泡發教程，供大家參考。
第二步
鴿蛋煮熟，扇貝、魚翅、蟲草、香菇略泡，和泡好的食材壹起準備。頂湯用雞、鮑魚、扇貝、豬骨燉6小時，砂鍋泡壹晚，更加濃郁。海鮮食材用蔥姜、100ml雕酒、500ml水熬制，焯水去腥。
第三步
準備壹份燉肉，底部鋪火腿片，然後是魚翅。
第四步
加入膠水、雞肉和冬蟲夏草。
第五步
加入海參、牛筋、鴿子蛋、扇貝、鮑魚等食材。
第六步
將鮑魚汁、花雕酒和扇貝雞湯混合，加入燉肉。
第七步
壹切準備就緒後，蓋章。
第八步
準備鍋，用保鮮膜包好封好，鍋裏放些水。
第九步
蓋上蓋子，煮兩個小時。
步驟10
2小時後就可以熟了。
步驟11
壹頓非常美味又營養的飯需要耐心和細心。
佛跳墻的烹飪技巧
事實上，準備食材的過程比烹飪階段要復雜得多。看海參、鮑魚、阿膠、扇貝、牛筋、香菇等。，壹點點泡頭發，最後做肉湯，兩個小時的慢火浴，就成了壹碗濃縮努力的美味。完成壹道菜，享受壹道菜，需要將近壹周的時間。這是壹個體驗快樂的過程。