壹般腌制3-5天左右就可以吃。
腌制芥菜絲是生活中常見的壹種芥菜吃法，深受人們的喜愛和歡迎，腌制芥菜絲需要壹定時間，否則芥菜絲不能入味，食用之後是沒有味道的，壹般正常情況下芥菜絲腌制至少需要3-5天左右才可以吃，這樣的芥菜絲吃起來口感才會比較好。
2 芥菜絲怎麽腌好吃又脆又原味材料：芥菜、紅辣椒、精鹽、白米醋、八角、花椒粒。
做法：
1、洗凈的芥菜，切絲。
2、再將洗凈的小米椒，去蒂，切絲。
3、然後白米醋入鍋，開火，加入精鹽，八角，花椒粒兒。
4、醋燒開後倒入辣椒。
5、之後倒入切好的芥菜絲，繼續加熱並翻拌均勻。
6、直到芥菜稍微變軟出水，關火。
7、最後裝壇，靜置3-5天左右拿出來吃即可。
3 芥菜絲可以涼拌吃嗎可以。
芥菜絲是生活中常見的壹種蔬菜，是可以進行涼拌食用的，涼拌芥菜絲只需要將芥菜切成絲，焯水撈出瀝幹水分，然後往其中加壹些油、生抽醬油、油辣子等食材攪拌均勻即可，當然涼拌芥菜絲的做法可以根據自身的喜好加調料。
4 芥菜絲可以炒菜吃嗎可以。
芥菜絲當然可以炒菜吃，芥菜味甘性溫，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等成分物質，炒制之後食用可以為人體補充充足的營養，對人體的健康具有好處，深受人們的喜愛和歡迎，芥菜絲炒菜是生活中常見的壹種吃法，所以芥菜絲是可以炒菜吃的。