不同的產地
生姜土豆是中國廣東省汕頭市潮陽區的特產。清朝雍正年間，《惠來縣誌》記載為姜。姜馬鈴薯，壹種美麗的馬鈴薯，過去只在朝陽縣和惠來縣的壹些沿海山區種植，其中最著名的是在棉北後溪種植的，還有河西鎮種植的上坑姜馬鈴薯。可以做成生姜土豆湯、五果土豆泥等甜品。是朝陽群眾的吉祥食品，平時也用來招待客人。
我國山藥產地主要是河南、江蘇、廣西、湖南等地。不過河南懷慶的產地品質最好，算是正宗藥材。初霜後挖出，刮去糙皮，曬幹或曬幹，稱為“毛山藥”；然後泡軟悶透，搓成圓柱形，晾幹拋光，稱為“光亞姆”。
2
不同的味道
姜薯潔白如雪，口感酥脆，粘液豐富，具有“溫肺、益乳、益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏、活血”的功效。
山藥分脆山藥和軟糯山藥兩種。表皮光滑、酥脆的山藥適合油炸。如果是燉湯或者做甜品菜的話，建議選擇面條山藥，味道會很甜很飽滿。面條山藥的特點是麻子多，須多，光滑。
三
吃得不同
朝陽人吃姜和土豆是很講究的。有切片放開水裏煮壹會兒做的薯片湯。湯裏的薯片微微卷曲，吃起來香滑。有切成塊的燉姜土豆，加白糖和豬油用小火慢燉，吃起來香甜可口；有桃、杏、柿等五種水果，煮熟後搗成泥，拌上糖，隨時蒸熟。這種用在婚宴上的姜薯五果，往往是讓客人贊不絕口的好禮物。
山藥本身有很多吃法，比如可以和其他藥材、食材混合在壹起燉湯。比如山藥排骨湯，有很好的食療保健作用。此外，山藥還可以煮粥。山藥粥對人體也有很好的保健和治療作用，山藥也可以和其他食材壹起炒，比如百合山藥炒木耳。此外，山藥還可以做成相關的甜品。