羊肉是壹種溫性食物，可以減少體內的寒氣。白蘿蔔燉的時候有些熱。天冷凍著吃比較合適，能起到很好的溫補寒氣的作用。壹般白蘿蔔燉羊肉都是先燉牛肉，再燉蘿蔔，味道會最好。但是蘿蔔需要慢慢燉，防止它死掉，所以要和牛肉壹起燉，比較適合氣血不足的群體。羊肫具有和胃補血、補氣養血的功效。在這美味的白蘿蔔燉羊肉湯中加入少許沙參、玉竹，滋陰潤燥，既能滋補滋補，又能疏肝理氣，不吵不鬧。
配料:羊肉、白蘿蔔、枸杞、大料、蔥、鮮姜。調料:料酒、鹽、胡椒粉、油。制作步驟:羊肉洗凈，切成5cm的塊；蘿蔔洗凈，切成5cm卷刃待用。羊肉片用開水焯壹下，去血沫，撈出，用流水沖洗幹凈。中火加熱砂鍋中的油，放入蔥白、鮮姜片、大料炒香，放入焯過的羊肉塊，煮料酒炒勻，然後倒入適量的水，燒開，轉小火加蓋，煮至羊肉七成熟。加入白蘿蔔、枸杞、鹽和胡椒粉，拌勻，繼續煮，直到羊肉和白蘿蔔都變軟熟透。因為慢燉，蘿蔔不能切成小塊。嘗起來壹定是塊狀的，不容易煮開。玉竹非常容易成熟軟化，可以提前避免浸泡。
白蘿蔔燉羊肉具有益氣補虛、補腎壯陽、散寒暖身、強筋壯骨、補充營養的功效。適用於體虛、陽虛、產後缺乳、四肢不溫、肢冷、腰酸背痛、陽痿、營養不良者。白蘿蔔燉羊肉是壹種溫性食品，富含蛋白質和脂肪。所以有發熱、牙痛、口瘡、口苦、易怒、咽幹、咳嗽、痰黃的人要少吃。高血壓、肝病、腎炎、肥胖、痛風、急性腸炎或其他感染性疾病患者不宜食用。