2.將腐竹浸泡在溫水中，直到它變軟。
3.將豬肉末、蒜末和姜末切成小塊。
4.肉末中加入料酒、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
5.先把泡好的粉條瀝幹到碗裏，再把腐竹鋪在上面。
6.將腌制好的肉末排在腐竹上。
7.將蒜末撒在肉末上
8.加入剁碎的胡椒。
9.淋上醬油
10.鍋上冷水，大火蒸15分鐘，蒸好後取出，撒上蔥花。
[南瓜蒸雞]
構成詳細信息:
雞腿、南瓜、四季豆、大蒜、五瓣韭菜、兩片姜、壹小塊鹽、壹茶匙蠔油、半茶匙黑胡椒、壹茶匙番茄醬、半茶匙澱粉、兩茶匙。
步驟:
1.將南瓜切開挖空。(可以直接切圓)。
2.將雞肉和青豆焯壹下備用。
3.將雞肉、四季豆和大蒜切成小塊，將姜末、蔥花、蠔油、番茄醬、黑胡椒、鹽、澱粉和壹湯匙食用油混合腌制20分鐘。
4.把腌好的肉放在碗裏。入蒸鍋蒸20-30分鐘。
蒜蓉絲瓜蝦碗
材料:紅剁椒1勺，大蒜4瓣，李錦記蒸魚醬油1勺，糖1/2茶匙，食用油1茶匙。
制造步驟:
1.將絲瓜切成小塊，用刀挖出壹些果肉來做絲瓜杯。
2.把新對蝦的頭切掉，去掉沙線，把對蝦的殼剝掉，保留尾端，然後在後面割壹個洞，把尾巴放進洞裏，露出尾巴做蝦球。
3.將準備好的蝦球塞入挖好的絲瓜杯中。
4.在剁椒中加入蒜泥和1勺蒸魚和醬油，再加入半勺糖。最後倒入少許食用油拌勻。
5.將成品和調料放入蒸鍋蒸熟。
6.蒸鍋水燒開後，將絲瓜蝦碗連同調料壹起蒸，關火3-5分鐘，小火1分鐘，最後將蒸好的調料倒在絲瓜蝦碗上。