這幾種東西放在壹起可以煮粥。但綠豆、紅豆、百合都是寒性食物，不宜多吃，適量為宜。
豆類和豆制品中蛋白質含量很高，壹般在20%-40%之間，其中以大豆含量最高。計算出1公斤大豆中蛋白質的含量相當於2公斤瘦豬肉或3公斤雞蛋或12公斤牛奶。因此，大豆被稱為“植物肉”。豆類和豆制品不僅蛋白質含量最高，而且質量好。蛋白質的蛋氨酸組成與蛋白質相似。接近人體需要，谷物中相對缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富，適合與谷物混合食用。
豆類的脂肪含量因種類不同而差異很大，大豆約含18%，可作為食用油原料。除大豆外的其他豆類只含1%左右的脂肪。大豆脂肪主要由低熔點的不飽和脂肪酸組成。易於消化吸收，且富含亞麻油酸和磷脂，是壹種優質脂肪。因此，大豆和大豆油常被推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。
豆類的營養價值很高。在我們的傳統飲食中，強調的是“五谷適宜營養，豆類不好”，也就是說五谷有營養，但是沒有豆類，就會失去平衡。現代營養學也證明，只要堅持每天吃豆類，堅持兩周，身體就能減少脂肪含量，提高免疫力，減少生病的幾率。因此，許多營養學家呼籲用豆類代替壹定量的肉類等動物性食物，這是解決城市營養不良和營養過剩雙重負擔的最佳途徑。
豆類蛋白質含量高，質量好，營養價值接近動物蛋白，是最好的植物蛋白。