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500克豬肉
佐料
豆腐幹
200克
辣椒
1
甜椒
1
大蒜葉/芽
4件
調味品
鹽
壹點
大豆
1茶匙
雞精
壹點
青蔥
第三節
精力
1小塊
大蒜
3片花瓣
四川胡椒
15粒膠囊
發酵面粉制成的甜沙司
1湯15g
豆瓣辣椒醬
2湯匙30克
如何烹飪豬肉
1.將鍋裏的水燒開，然後加入散落的姜、蒜、蔥、辣椒調味。加入豬肉，等肉半熟就可以撈出來了。最好不要過，也不要讓它完全冷卻後再切，這樣容易造成胖瘦分離。
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2.將高湯中的蔥、姜、蒜和胡椒撈出，加熱，加入切片的冬瓜或蘿蔔煮熟，加入少許鹽和雞精，即可制成美味的“連”了。
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3.將肉表面浸泡在冷水中以防變熱，然後切片。蒜苗洗凈，斜切成菱形備用。青椒洗凈，切成三角形備用。將豆腐幹切成三角形備用。準備郫縣豆瓣醬和甜面醬(或豆豉)。
4.往鍋裏倒壹點油。油熱的時候，用鍋鏟把油抹到整個鍋壁上。然後丟棄，再次加入冷油。這個效果就是給鍋體塗上壹層油膜，這樣肉片放鍋裏就不會碰到鍋了。
5.油溫四成熱時，將肉片翻炒至肉片滾起(俗稱燈盞窩)，倒入郫縣豆瓣醬和甜面醬(或豆豉)，然後將醬和肉片混合翻炒幾下，加入少許醬油上色，再加入少許糖提味。
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6.最後放入豆腐幹、青椒、蒜苗翻炒至關。加入少許鹽和雞精翻炒幾下。