涼粉也是壹種著名的小吃。它是如何制作的？

涼粉晶瑩剔透，面筋好吃！含在嘴裏涼涼的，有點滑軟。妳可以在家輕松做出美味的涼粉。方法並不難。我來介紹壹下具體的方法。將1份澱粉放入大碗中，然後在同壹容器中加入2份水，攪拌至澱粉不呈顆粒狀。四川有名的涼粉有好幾種，比如成都老鼠洞張老五涼粉(包括黃涼粉、螺旋涼粉、過江涼粉等。)和成都龍泉驛洛帶古鎮的傷心涼粉(包括大米涼粉和豌豆涼粉等。).)川北用的土豆澱粉，澱粉100g，放入碗中，加入100g清水，再加入1g以內的明礬，攪拌均勻，使兩者融化。

做涼粉，最常用的澱粉是綠豆澱粉和豌豆澱粉。這兩種澱粉在大型超市都有。在賣調料的小攤上找。我個人比較喜歡豌豆澱粉做的涼粉，味道更好吃。涼粉的吃法很多，常見的有三種:壹種是涼拌，吃起來涼涼爽滑，香辣可口；另壹種是炒粉，炒成金黃色，香氣四溢，讓人垂涎三尺；還有壹種油炸涼粉，類似炒面。有粉有菜，味道幹凈。把裏面的籽切出來，用紗布包起來。將容器裝滿水，將包著紗布的種子放入水中，用手擠壓，直到粘液不出來。然後取出紗布，將擠出的黏液和水稍微混合後放置。

準備土豆澱粉，或綠豆澱粉或豌豆澱粉。按照壹勺澱粉六勺水的比例，將澱粉和另壹勺水混合均勻，少放堿性面。先燒開六勺水，把混合好的澱粉攪拌成糊狀，放在人盆裏。三種方法都壹樣，味道其實還不錯。看妳有什麽，喜歡哪個。我今天分享的是土豆澱粉，目前家裏都有。不廢話直接上傳視頻非常簡單容易。