每年春天，我們家都會囤積很多魚幹，因為春天氣溫變暖，而魚因為在冬天寒冷的氣候中長時間冬眠，壹旦感受到春天的溫暖就會迫不及待的出去，所以這個時候用網捕魚會有很多收獲。抓了很多魚，會有壹段時間吃不完，有時候會拿到菜市場去賣，有時候會自己腌制，曬成魚幹，放冰箱很久。魚幹怎麽腌制才好吃，我在之前的壹篇文章裏詳細講解過。
在所有的魚幹中，草魚幹是其中的佼佼者。它的肉質致密片狀，魚刺比較粗，不用擔心卡。經過腌制和暴曬，魚肉鹹香，有壹種獨特的日曬味，還有海洋中魚的味道。總之，風味獨特，鹹鮮可口。並且蒸煮操作特別簡單。已經是四月了，農田裏會有更多的工作。洗幹凈，放在電飯鍋上，帶著香噴噴的米飯和壹條鹹香的清蒸魚回家。為什麽不呢？？
調料:香蔥壹把，姜壹塊，料酒兩勺，生抽壹勺，老抽少許，食用油兩勺，蠔油壹勺，蒸魚醬油壹勺。
操作持續時間:20分鐘。
-“操作步驟”
1浸泡，將幹草魚切成小塊，放入清水中浸泡。因為鹽腌的魚幹曬幹後太鹹，浸泡後可以把鹽去掉，這樣魚幹蒸後就不會太鹹，可以清洗幹凈。
2加入調料，將準備好的小蔥切碎，姜切片。將魚幹洗凈放入盤中，加入蔥花、姜片、兩勺料酒、壹勺生抽、兩勺食用油、壹勺蠔油、壹勺蒸魚黑豆油。
3放電飯鍋，把洗好的米放電飯鍋裏，加點水，放蒸好的蘭花，把草魚盤放在蒸好的蘭花裏，蓋上，按下煮飯鍵。？
4成品圖，電飯煲煮米飯的時候，蒸好的魚幹煮好的時候。聞著濃濃的魚腥味，食欲大振。只想吃壹碗飯的人，肯定會再吃壹碗。如果妳不相信我，就試壹次。