臘肉的做法
配料:五花肉或豬前腿、蔥、姜、蒜、冰糖、料酒、鹽、醬油、生抽、花椒、八角、香葉、桂皮、草果、茴香、肉豆蔻、土茯苓、白芷、丁香。先做個鹵汁湯。取壹只幹凈的老母雞，將排骨剁成大塊，焯壹下，放入鍋中，加入適量的水，加入姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽等調料，大火煮開，小火燉4-5小時。
將帶皮豬肉洗凈，切成大塊，放入有冷水的鍋中，用武火煮沸，撇去浮沫，取出瀝幹備用；鍋中倒入適量油，放入冰糖，小火翻炒糖色，翻炒至冰糖融化。倒入煮熟的肉，翻炒上色均勻，然後將肉倒入鹵汁中，加入八角、桂皮、香葉等調料，慢燉至肉軟爛。
白吉饃的做法
配料:面粉，酵母粉，溫水，發酵粉。將面粉倒入盆中，加入適量的酵母粉、溫水和面粉，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方醒發半小時，直到面團變大兩倍。往面團中倒入適量泡打粉，再倒入適量面粉，繼續將面團揉勻，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
將面團分成大小相等的小份，揉成面團，卷成餅，靜置5分鐘。鍋燒熱，刷壹層薄薄的油，把卷好的餅放進去烤。當它快好的時候，把火調大，稍微烤壹下蛋糕。正宗的就是把蛋糕放在烤箱裏烤5-10分鐘到半熟，這樣烤出來的蛋糕外酥裏嫩。
臘肉和白吉饃煮好後，取出臘肉剁碎，邊剁邊加點蠟汁和青椒，越剁碎越好，最後把剁碎的肉放入剛出爐的白吉饃中。