隨著秋季的到來，柿子也開始成熟了。柿子不僅是壹種美味的水果，還可以用來做菜，特別是和牛肉搭配，更是壹道美味又營養的秋季家常菜。下面就來介紹壹下牛肉燉柿子的做法。
材料：
牛肉500克、柿子3個、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、清水適量。
步驟壹：準備材料
將牛肉切成塊狀，用清水沖洗幹凈。柿子去皮去蒂，切成塊狀。姜片和蔥段備好。
步驟二：煸炒牛肉
將牛肉塊放入鍋中，加入姜片和蔥段，倒入適量的料酒煸炒至變色。
步驟三：加入調料
倒入適量的清水，加入適量的鹽、生抽、老抽和糖，攪拌均勻。
步驟四：燉煮
將柿子塊放入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮30分鐘左右，直到牛肉和柿子都變得軟爛，湯汁也變得濃稠。
步驟五：調味
根據個人口味再次加入適量的鹽、生抽、老抽和糖，攪拌均勻，煮開即可。
小貼士：
1.牛肉選用肉質鮮嫩的部位，比如裏脊、牛腩等。
2.柿子要選用成熟的軟柿子，口感更好。
3.燉煮的時間要根據個人口感來調整，如果喜歡更軟爛的口感，可以再燉煮壹段時間。
4.可以根據個人口味加入壹些其他的調料，比如八角、桂皮等。
牛肉燉柿子是壹道美味又營養的秋季家常菜，不僅味道好，還有很多的營養價值。牛肉富含蛋白質和鐵質，能夠提高身體的免疫力和抵抗力；柿子則富含維生素C和纖維素，有助於促進消化和增強免疫力。所以，不妨在家裏嘗試壹下這道菜，給家人帶來壹份美味和健康。