原料：
肥牛片200克、金針菇100克、醬油15ml、香醋15ml、白糖5克、鹽3克、白酒15ml、大蔥1根、臘腸3根、木耳2朵、香菇2朵。
做法：
1、臘腸切成薄片放入米飯上，同時鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸著備用；
2、金針菇洗凈後切成5厘米長的段。鍋中加入油燒到3成熱，放入壹般量的蔥片爆出香味，然後放入肥牛片炒軟，將剩余的蔥片倒入鍋中；
3、肥牛片變軟後淋入白酒、醬油，加入鹽、白糖調味，肉片變色成熟後放入金針菇炒軟，最後轉成大火加熱，淋入香醋拌勻即可。炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的米飯上即可。
吉野家的牛肉飯
原料：
肥牛片200克、洋蔥半個、大蒜3瓣、姜絲少許、西蘭花幾朵、胡蘿蔔1/4根；
照燒汁：
生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
做法：
1、坐鍋，冷油，加入洋蔥絲，蒜片，姜絲爆香；
2、加入攪拌均勻的照燒汁；
3、照燒汁燒開後，加入肥牛片；
4、再次燒開後轉小火燒至汁變的濃稠，即可出鍋；
5、將西蘭花和胡蘿蔔焯水後裝飾即可！
牛肉飯
原料：（3人份）
牛肉片400克、洋蔥150克、西蘭花、胡蘿蔔隨意。
調料：
味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。
做法：
1、選用肥瘦相間的火鍋用肥牛片；
2、洋蔥撕去內層的薄膜後洗凈，切成絲；
3、胡蘿蔔去皮切片，西蘭花掰成小朵，入沸水中快速焯燙後撈出，用涼水沖凈瀝幹；
4、調汁：所有“調料”兌在壹起，調勻即可；