土豆大概壹斤。調料:花生油100g，香蔥100g，鹽5g，鮮奶少許。
制造工藝
1.土豆洗凈，蒸熟，去皮，切成薯片。芯片越細越好(取決於妳的工藝)。將它們與鮮奶和鹽混合，腌制20分鐘。將蔥切成蔥花。
2.燒熱鍋(最好不要碰鍋)，加油轉中火，將約100g薯片倒入鍋中，用平鏟壓成圓餅，壓實。單面煎好後小心翻面，兩面煎好後均勻撒上蔥花。以後壹定要把蔥花壓到餅裏才好吃，等兩面都是棕色的。(上菜後可以根據食客口味來上。椒鹽或者番茄醬吃起來很香，其實不沾任何東西更香。
需要註意的事項
1.土豆泥要選黏糊糊的，入口細糯。
2.把握好煎餅的溫度和油溫，不要煎。
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1，土豆餅。
材料:土豆1，牛肉50g，醬油少許，蔥花少許，雞蛋1，澱粉3大勺，鹽少許。
方法:1。土豆去皮，煮熟，磨成泥。
2.將牛肉末、醬油、蔥花、雞蛋和澱粉攪拌均勻。
3.加入土豆泥和鹽，攪拌成蛋糕胚。
4.平鍋加油燒熱，將餅胚壹個個放入鍋中煎熟。
2、土豆煎餅
1，土豆去皮切絲，洋蔥切碎。
2、取四個雞蛋放入鍋中，加入土豆絲拌勻(放適量鹽)
3.鍋燒熱放油，鋪上準備好的土豆絲(不要太燙)，餅成型後翻面。
4.土豆煮好後，就可以上桌了
3.油炸土豆餅
1.土豆1斤，洗凈去皮切絲。
2.用廚房用紙或布擦幹土豆中的水分。
3.加入2湯匙幹面包屑，吸收裏面的水分。
4.把小洋蔥壹根壹根切片，放在土豆絲裏。
5.最後加入壹個雞蛋，加入適量的黑胡椒和鹽拌勻。
鍋燒熱上油後，放上合適的土豆絲，壓平至兩面金黃。
那就是1-2人。
參考資料:
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