如果妳能做出金黃色的蒜蓉醬，那妳的手藝就很好了。平時買的蒜蓉醬，壹整包，顏色金黃，很好吃，但是怕添加劑。所以我壹直都是自己煮，做蒜蓉醬的時候也經歷過失敗，比如炸蒜，糊鍋，苦味等等。其實按道理來說，把蒜剁碎，放鍋裏炒都是很簡單的步驟，為什麽總是不好吃不好吃？
做蒜蓉醬的時候不要直接炒，多加1步，蒜蓉醬金黃誘人，味道更香。畢竟蒜和油都很貴，又不好吃，浪費那麽多錢。接下來，我們來看看它的做法~
金色大蒜醬
材料:紫蒜250g，食用油200g，洋蔥半個，八角2個，桂皮1，洋蔥10，香葉1，鹽1，糖1。
做法:第壹步大蒜不清洗去皮，去皮後就幹凈了，然後切碎。太碎了，蒜蓉醬就不香了，味道不好。
第二步，然後切洋蔥1，洋蔥切絲備用。鍋裏熱油，先放入洋蔥、洋蔥段、八角、香葉、桂皮炸至棕色，撈出。
第三步:加入壹半蒜末，小火慢煎，煎至蒜末變成金黃色，再加入剩下的壹半蒜末，加入糖和鹽調味，關火。美味的蒜蓉醬做好了。
烹飪技巧:
1，做蒜蓉醬的時候，要想味道更香，必須加壹些香料炒香。只是大蒜肯定不夠香；2、制作金黃蒜蓉醬很簡單，只要控制好煎的時間，金黃的時候關火就行，不然會變黑；3、好吃的蒜蓉醬壹定要壹半炸壹半不炸。只要不是油炸的，蒜蓉醬就不會有苦味；3.紫皮蒜的蒜瓣肥美多汁香辣，最適合做蒜蓉醬。也可以單獨用大蒜，也很香。