1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，也要細嚼慢咽。?
2、肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人壹次進食較多竹筍，導致上消化道大出血而送醫院急救。?
3、患泌尿系結石者不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情。?
4、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者不宜吃竹筍。專家解釋，竹筍屬於“發物”，容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重，這類病人都不宜多吃。?
5、發育期的兒童不宜吃竹筍，如果兒童吃太多筍子，容易缺鈣，罹患軟骨病，還會缺鋅造成生長發育緩慢，這是因為筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以發育期間要特別註意不要多吃。
擴展資料
吃竹筍的好處
1、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素?
人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，
不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。可以說竹筍稱得上是壹種優良的保健菜了。?
2、竹筍開胃健脾?
竹筍中含有壹種白色的含氮物質作用的效果，這種含氮物質使竹筍有了壹種淡淡的清香，能讓我們的胃處於壹種放松狀態，從而增強我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。
人民網-吃竹筍能治療便秘嗎 當心五類人不宜多吃竹筍