2.五花肉切片，不要特別薄，不然蒸完就找不到肉片了；青椒切丁，生姜切片或者切絲(我喜歡切絲，因為那樣吃不容易有感覺)。
3.將肉片放入容器中，加入壹些鹽和醬油，攪拌均勻。
4.炒鍋加油，燒熱，放入姜絲，炒肉。
5.然後加入青椒翻炒。稍微煨壹下後，加入適量的醬油、水和鹽，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。註意:醬油、鹽、水要多，蔬菜湯要鹹壹點，醬色濃壹點(因為面條沒有加鹽，所以要用蔬菜湯給面條調味上色)。
6.將前面蒸好的面條放入炒鍋，用筷子和鍋鏟與炒好的蔬菜拌勻。最好攪拌均勻，基本上所有的面都染上壹層淡淡的醬色，湯汁基本上被面吸收，不會留下太多殘渣。所以做菜時很難掌握好醬油、鹽、水的用量。
7.將籠布鋪在蒸籠的箅子上(也可以用大白菜葉將籠布均勻鋪好)，將拌好的面條鋪在箅子上，蓋緊蓋子(必要時給蓋子加重物)，隔水蒸，20-30分鐘後出鍋。
面條起源於中國，制作和食用面條已有4000多年的歷史。面條是壹種制作簡單、食用方便、營養豐富的保健食品。它們既可以是主食，也可以是快餐，早已被世界各國人民所接受和喜愛。
面條是將谷類或豆類的面粉加水磨成面團，然後壓成或卷成條狀(窄的或寬的，平的或圓的)或小塊，經揉、拉、揉，最後煮、煎、燉、炸而成的壹種食品。花樣繁多，品種繁多。地方特色極其豐富，比如生日慶典的長壽面，國外的香噴噴的面食。幾乎所有好吃的面條都是溫和有嚼勁的，這就把面食的風味發揮到了極致。