幹普通紅辣椒適量
幹小米椒或幹朝天椒適量
芝麻適量
花生適量
輔料
花椒壹小把
姜
大蔥
蒜適量
1.
先準備好幹辣椒，普通辣椒不怎麽辣，所以喜歡吃辣的朋友可以再加適量的幹小米椒或者幹朝天椒，這樣辣味就夠了，具體比例按照自己口味加
2.
把準備好的幹辣椒剪成段，這步是不能少的，剪斷之後的辣椒，裏面的辣椒籽都露出來了
3.
把鍋熱好，不要放油，鍋裏面什麽都不要放，鍋熱了之後，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入鍋中，壹直翻炒，壹定要壹直翻，才能保證受熱均勻，看見辣椒發紅辣椒味炒出來了，就可以把辣椒倒出來了
4.
炒好的辣椒用攪拌機打碎，粗細就看自己的喜好啦
5.
姜
蔥
蒜切好備用，盡量切大塊壹點，等會撈出時方便
6.
花生用熱水泡好，瀝幹
7.
花椒先放在旁邊，備用
8.
現在材料都準備好了，可以開始了！
9.
先在鍋裏熱油，油的量要比準備的辣椒面要多，我準備了壹大盆辣椒，所以就要準備更多的油
10.
油熱好之後，先把花生放進去炸，不要炸糊了，炸好後關火，然後馬上撈起來，把花生切成碎，放入準備好的辣椒面裏，然後攪拌均勻
11.
再次熱油，把花椒放入油中炸，最好是放入漏勺中，把花椒炸好後要撈起來，
12.
花椒撈起後馬上放進姜蔥蒜，把香味炸出後撈起來，所以姜蔥蒜要切大塊壹點，關火
13.
所有材料撈起來以後就只有鍋裏的油了，而這個油，已經融合了花生，花椒，姜蔥蒜的香氣
14.
等油在大概八分熱的時候，就可以放入之前準備好的辣椒面了，邊把油倒入容器，壹邊把油和辣椒攪拌均勻，壹定要攪拌均勻，所有的油都倒入辣椒之後，大功告成啦！