第壹，原材料
材料:排骨500克，西紅柿250克，番茄醬40克(僅用於第壹種制作方法)
材料:姜片，鹽，1小勺料酒。
二、制作方法1
1.將排骨浸泡在清水中去除多余的血水，然後洗凈。
2.洗好的排骨需要焯水2分鐘，然後撈起用涼開水沖掉。
3.取湯鍋，置火上，加入適量開水，放入姜片、排骨、料酒，燉至排骨熟。這個過程大約需要1-1和5個小時。
4.等排骨熟了，加入西紅柿，番茄醬，鹽，燉壹會兒就可以關火了。燉肉的時候，如果鹽放的早，肉就不容易燉，所以鹽要放的晚~西紅柿可以根據自己的需要提前放。如果妳想要更好的味道和更好的外觀，最好把西紅柿的皮撕下來。[1]
三、制作方法2
1，西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水洗凈去血水；
2.鍋內放清水，將帶血的排骨撈出，燒開，兩三分鐘後取出排骨洗凈；
3、將洗幹凈的排骨放入砂鍋中，放入水，放出姜片和蔥段，大火燒開後轉小火燉半小時左右；
4.把切成大塊的西紅柿放入排骨湯裏，然後開大火。湯汁煮沸後，轉小火慢燉壹小時左右；
5、最後放鹽調味，可以撒壹點蔥花，番茄排骨湯有蔥花，很不錯。