材料:田螺300克、豆腐腦80克、油適量、鹽適量、青蒜適量、烈性酒適量、雞精適量。
練習:
1，鍋裏加油，炒出青蒜。
2.然後炒螺螄。
3.然後加入適量開水煮沸。
4.水燒開後，加入豆腐等調料，煮開。
蝸牛的清潔技巧:
提示1:蝸牛洗壹次，放在盆裏靜置幾分鐘，然後把體內的雜質吐出來。當土壤沈澱後，可以將蝸牛撿起來清洗。
技巧二:將田螺用鹽水浸泡2小時，讓細菌和泥沙都被泡出來，然後用清水洗凈，洗凈後用熱水煮。壹定要煮久壹點，不然裏面的臟東西還是會殘留的，用鉗子夾掉尾巴清洗壹下。
營養價值:
1.蝸牛作為壹種海產品，營養價值豐富，具有很高的利用價值。比如它的肉吃起來特別好吃，因為富含蛋白質。蛋白質作為我們生命活動不可或缺的物質，對我們的健康很有幫助，也能起到強身健體的作用。作為壹種生長在海洋中的食物，它富含壹些礦物質元素，如鈣和鐵，對貧血的人來說，可以促進骨骼的發育，促進血液循環。
2.特別是蝸牛含有大量的維生素，因為它含有大量的維生素a，適當的吃壹些也可以補充壹些我們身體需要的營養。它還有很多用途，如滋陰明目、清熱解毒，對壹些疾病有治療作用，如腳氣、痔瘡等。日常生活中適當吃壹些蝸牛，也可以補充壹些我們身體需要的微量元素。夏天吃壹些蝸牛是非常美味的，因為夏天是吃蝸牛的最好季節。這個時期的螺螄肉特別好吃，但作為海洋食品，不適合多吃。